Необходимость добавления борщевика в борщ

Раньше это растение называлось просто «борщ» и было основным ингредиентом супа, а затем постепенно вышло из употребления.

Сегодня борщ — это не конкретный суп, а название целого класса первых блюд, потому что в разных областях и странах можно встретить самые разные его рецепты.

Есть только одна общая черта, позволяющая назвать суп борщом — это наличие в нём свеклы.