Диетолог предупредила, что миндаль без термообработки может быть ядовитым

Специалист по питанию Светлана Фус рассказала о том, что необработанный миндаль может быть ядовитым.

В этом полезном орехе среди прочего содержится цианогликозид амигдалин, трансформирующийся в процессе распада в синильную кислоту.

А она является очень ядовитым веществом.

Поэтому сырой миндаль употреблять в пищу может быть небезопасно. Особенно в больших количествах.

Разложите орехи на противень и поставьте их в духовку на 10 минут при температуре от 180 градусов.

После термообработки орехи можно употреблять в пищу. Ежедневно рекомендуемая норма составляет 30 граммов орехов.